Çilek Reçeli

Beş yıllık lezzet yolculuğumuz da hep doğal ürünler üretmenin çabasında oldum. Çünkü kendimin yemediği hiçbir şeyi değerli müşterilerime sunmadım. İmalatını yaptığım her üründe meyvenin en doğalına ulaşabilmek için zaman ayırdım. Bunlardan bir tanesi de çilek reçeli. Mersinin Toroslarında Arslanköy’de 1500 rakımda yetişen çileklerimiz daha az kimyasala maruz kalmıştır. Çünkü hem rakım yüksekliği hem temiz hava zararlı oluşumunu azalttığı için daha az kimyasala maruz kalmıştır. Bu benim için en önemli detaydı. Organik ürün bulamayınca en az kimyasala maruz kalmış ve birinci sınıf kaliteli ürün temin etme yoluna gidiyorum ve buda yaptığımız çilek reçellerinde hem aroma hem lezzet olarak gerçekten lezzetli ürünler hazırlamamızı sağladı. Reçellerimizi birde eski usul odun ateşinde kaynatınca lezzetine lezzet katıyor. Odun ateşinde kaynatılan reçellerimiz annelerimizin yaptığı gibi birkaç günde güneşte kıvam alması için bekletiyoruz. Ondan sonra vakumlama tekniği ile kavanozlara doldurulup kapatıyoruz. Fabrikasyon ve katkılı ürünlerin hızla rafları doldurduğu günümüzde sağlığınızı ve damak lezzetini önemsiyoruz. Katkısız, doğal, birinci kalite kullandığımız meyvelerle geleneksel lezzetlerimizi mutlaka denemelisiniz. Alanımızda ve her kalem ürünümüz de iddialıyız. Kalite tesadüf değildir…